Carrera del Chef

Cada año fallecen en España más de 2.000 personas por causa de atragantamiento.

Son accidentes fatales que, en algunos casos, se pueden evitar con las medidas oportunas. SOS Respira es una campaña de sensibilización promovida por Fundación MAPFRE, la Sociedad Española de Medicina de Urgencias (SEMES) y la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reporteros de España (FACYRE).

Es importante que la población general tenga el conocimiento de las pautas de actuación frente a un atragantamiento. Ya que toda la población puede contribuir a reducir las tasas de siniestralidad por obstrucción de la vía aérea, en el hogar y en otros ámbitos.

Por otro lado, los profesionales de la hostelería y restauración, dada la alta probabilidad de que se produzca un suceso de este tipo entre los clientes de bares, restaurantes, y otros locales de hostelería, es fundamental que conozcan las pautas para poder atender de forma rápida un incidente de este tipo en su establecimiento.

Para sensibilizar al sector HORECA, Fundación Mapfre lleva a cabo visitas a establecimientos de hostelería y restauración. Estas visitas son realizadas por personal formado en la actuación frente al atragantamiento. Durante las mismas, se informa al personal sobre la campaña, con la posibilidad de recibir instrucciones prácticas en el propio establecimiento sobre cómo hacer las maniobras en caso de atragantamiento. Además, se hace entrega en cada visita de folletos informativos dirigidos a los clientes del local.

Sofía Carrascosa vivió una experiencia que pudo haber terminado de la peor manera posible. Su hija de nueve meses comenzó a atragantarse tras haber ingerido una moneda de 50 céntimos. Por suerte, Sofía había recibido una sesión formativa del programa SOS Respira que le ayudó a reaccionar a tiempo. “Me la puse en el antebrazo, como nos dijeron, boca abajo. Le di tres o cuatro golpes secos y, de repente, veo como cae una moneda de 50 céntimos al suelo”, recuerda Sofía con emoción aquel momento en el que le salvó la vida a su hija.

La historia de Sofía es un caso más de la importancia que tiene saber actuar frente al atragantamiento. De la misma manera, es importante que todos los profesionales de la hostelería y restauración reciban este tipo de formaciones, ya que gran parte de estos incidentes se producen en bares, restaurantes y otros locales de hostelería.

 

Fundación Mapfre